La storia dei grandi cuochi di Villa Santa Maria2 - Villa Santa Maria, Patria di San Francesco Caracciolo

Vai ai contenuti

Menu principale:

MARIO DI FRANCO
CUOCO DI VILLA SANTA MARIA
Mario Di Franco, nasce a Villa Santa Maria (Ch) il 19.10.1926, da Francesco (Ciccio Bartolomeo) e Anna Tranquilla Leone, ben presto si trasferisce a Napoli (12-13 anni).
Ha lavorato nei seguenti posti:
Case Private:
Cavalieri di Malta Gran Maestro Croce di Malta – Roma;
Marchese Bonelli, Via Carlo Poerio-Napoli;
Barone Gallotti, Villa Gallotti, Posillipo , Napoli;
Principe Colonna, Palazzo Donn’Anna, Posillipo Napoli.

Mensa Ufficiali Americani, Isolotto La Gaiola, Napoli;
Ristoranti:
Ristorante Vittoria, Catanzaro;
Ristorante Colacino, Catanzaro;
Ristorante Grille Aurora, Capri;
Villa Scipione, Posillipo ,Napoli;
Ristorante Mattozzi, Napoli;
Ristorante Taverna degli Amici, Via Martucci, Napoli;
Ristorante Umberto, Via Alabardieri, Napoli;
Ristorante La Cremiere, Ponte di Tappia, Napoli;
Ristorante Giuseppone a mare, Posillipo Napoli.

Alberghi:
Hotel Mediterraneo, Napoli;
Hotel Ambassador Napoli;
Grand Hotel Terme Minieri, Telese (Bn);
Hotel Silvana Mansio Sila Grande Cosenza;
Grand Hotel Don Juan Giulianova Lido;
Hotel Terminus, Napoli;
Hotel Excelsior, Ischia (Na);
Majestic Hotel Miramonti –Cortina D’ampezzo;
Hotel Continental, Napoli;
Hotel Royal, Napoli;
Hotel Excelsior, Napoli;
Hotel Vesuvio, Napoli.

Alcuni dei suoi compagni di lavoro di Villa Santa Maria:
Antonio Stanziani;
Domenico Melchiorre;
Giuseppe D’Abbenigno;
Giuseppe Marchitelli;
Nicola Salvatore;
Quirino Sabatini;
Mario D’Agostino;
Evaldo Baiocco;
Ugo Colecchia;
Falco Baiocco;
Dante Baiocco;
Fernando Mariani;
Antonio Pavia;
Antonio Pavia fu Vincenzo;
Giuseppe Di Nozzi;
Armando D’Agostino;
Giovanni Caione;
Ugo Pasquini;
Antonio Casciato;
Monitoro;
Mario Carlini;
Giovanni Spaventa e tanti altri.

Ha lavorato con i seguenti chef di cucina:
Supremo;
Maresca;
Vincenzo Terremoto.

 
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu