IL FIADONE DI GIUSEPPINA MELCHIORRE - Villa Santa Maria, Patria di San Francesco Caracciolo

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IL FIADONE DI GIUSEPPINA MELCHIORRE

Ricette Pasquali: Il fiadone
Preparare una sfoglia con un uovo, 2 cucchiaia di olio, 4 di vino bianco, un pizzico di sale e 250 gr
farina.
Impastare e lasciar riposare il preparato.Nel frattempo preparare il ripieno con:
• 3 uova
• 300 gr di formaggi misti ( Rigatino, Pecorino, Pecorino semi stagionato)
Mescolare aggiungendo una spruzzata di pepe.
Foderare uno stampo imburrato e infarinato con la sfoglia tirata sottile.
Distribuire il ripieno e ripiegare sopra la sfoglia che avanza.
Infornare a 180° per 50 - 60 minuti.
Buona Pasqua a tutti
Pina Melchiorre
 
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