La storia dei grandi cuochi di Villa Santa Maria11 - Villa Santa Maria, Patria di San Francesco Caracciolo

La storia dei grandi cuochi di Villa Santa Maria11

NICOLA ANTONIO D'ALONZO

CUOCO E PASTICCIERE DI VILLA SANTA MARIA

CURRICULUM VITAE

DATA E LUOGO DI NASCITA                  09/02/1939 - Villa Santa Maria (CH)

ESPERIENZE PROFESSIONALI:

Anno 1954   Scuola ENALC in Roma con i cuochi: Nicola Donatelli e Nicola Marchetti di Villa Santa Maria, con pratica all'Osteria dell'Orso;

Anno 1958  Hotel Ambasciatori in qualità di apprendista pasticciere;

Anno 1959 Apprendista cuoco;

Anno 1960 Hotel Eden Roma, in qualità di commìs di cucina;

Anno 1961 Hotel Swaizerof, San Moritz (CH)

Anno 1962 Hotel Eden Roma, chef di partita;

Anno 1962 due mesi in Inghilterra per aggiornamento;

Anno 1962-64 Ristorante Gambrinus Bolzano;

Anno 1964 Pensione Paula, Siusi (BZ)

Anno 1965 Hotel Excelsior di Lanciano come pasticciere;

Anno 1969 Biscottificio d'Orsogna, Lanciano;

Anno 1974 fino al 1986 Cuoco all'Istituto Agrario di Paglieta.