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CIVIDALE DEL FRIULI
Al via la quinta edizione de "La Ricetta del Sindaco"
Al Civiform sindaci e assessori in gara ai fornelli
Cividale del Friuli (UD) - Sindaci e assessori si sfidano ai fornelli. Il Civiform di Cividale del Friuli, infatti, ha ospitato la quinta edizione del concorso regionale "La Ricetta del Sindaco", iniziativa nata da un'idea di Germano Pontoni, presidente dell'Unione Cuochi Regione FVG e Diego Tassi, in rappresentanza del Centro di formazione professionale che da oltre 30 anni forma cuochi, panettieri pasticceri e camerieri.
Ai primi cittadini e loro delegati è stato chiesto di proporre e realizzare, con il supporto dei giovani allievi delle classi terze del corso di ristorazione di Civiform, una ricetta originale che valorizzi territorio e tipicità, con ingredienti rigorosamente tratti dal ''paniere'' dei prodotti ERSA, Agenzia per lo Sviluppo Rurale.
La gara vuole premiare, quindi, fantasia, gusto, ma anche salubrità ed economicità: il costo del piatto, infatti, non doveva superare i 15 €. Otto i comuni in gara: sindaci o assessori in veste di chef hanno infatti concorso per rappresentare Udine, Gorizia, Corno di Rosazzo, Basiliano, Torreano, Precenicco, Pasian di Prato e Sedegliano. Special guest fuori concorso, Francescopaolo Falconio, sindaco di Villa Santa Maria, località in provincia di Chieti nota come "Patria dei cuochi" e di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi d'Italia.
I piatti sono stati giudicati da una giuria di professionisti della cucina e della gastronomia che manterrà segreto il vincitore fino al 15 aprile, giorno della premiazione che avverrà in Provincia, a Palazzo Belgrado.
Informazioni su www.unionecuochifvg.com.